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Hôtel Steinbock & Ristorante Pizzeria Da Salvi
Depuis que Salvatore Ponzio a tiré sa première bière Rugenbräu il y a presque 29 ans, le 1er avril 1993, il est un client fidèle et satisfait de Rugenbräu. C'est l'une des raisons pour lesquelles nous avons décidé de présenter l'hôtel Steinbock et son Ristorante Pizzeria da Salvi.
Contact - l'essentiel en bref
Hôtel Steinbock & Ristorante-Pizzeria Da Salvi
Salvatore "Salvi" Ponzio
Dorfstrasse 189
3818 Grindelwald
Tél. +41 33 853 89 89
L'entreprise
Le Steinbock Grindelwald sert des pizzas et des spécialités italiennes. Salvi Ponzio attache une grande importance aux produits régionaux, que ce soit pour la viande ou justement : pour la bière.
Le Steinbock Grindelwald dispose de 180 places à l'intérieur et de 75 places assises sur la terrasse. En hiver, un ski bar est également exploité.
Étapes particulières
1973 Commence à travailler au restaurant Coop Selfservice en tant qu'employé polyvalent
1975 Hôtel Spinne, Espresso-Bar en tant que barman
1993 Indépendant au Latino-Bar & Ristorante en tant que tenancier
2000 Hôtel Steinbock en tant que propriétaire + partenaire
Perspectives pour l'été 2022 : ouverture d'un take-away ; pizzas, sushis et spécialités régionales.
Il ne se passe pas un jour sans que Salvi Ponzio ne soit présent dans l'établissement.
Ma Rugenbräu
Depuis quand êtes-vous client de Rugenbäu ?
Le 1er avril 1993, Salvi Ponzio a servi sa première bière Rugenbräu au Latino-Bar.
En 2000, il a repris le Steinbock à Gindelwald et la bière Rugenbräu avec.
Quelles bières Rugenbäu proposez-vous actuellement dans votre assortiment ?
Au Steinbock Grindelwald, la Rugenbräu Spezial hell et la Weizen sont servies à la pression. L'assortiment est complété par des bières en bouteille comme la Spezial Dunkel et la bière sans alcool de Rugenbräu. Le Skibar propose en outre la Brauer Edition No.1 Eiszapfen et la douce Alpenperle.
Quelle autre bière souhaiteriez-vous voir figurer dans l'assortiment de Rugenbäu ?
Jusqu'en 2021, nous souhaitions une bière blanche régionale. Nous avons maintenant la bière de froment de la Rugenbräu et la proposons depuis lors à la pression.
Quelle est la bière Rugenbräu que vous préférez ?
La Rugenbräu Spéciale claire.