Brunos Wy Vlog 8

Produzent: Bollinger

Weinbeschrieb: Ein Champagner mit feiner Perlage, verführerischer Aromatik und einem langen Abgang. In der Nase wie im Gaumen zeichnet sich das Special Cuvée durch sehr vielschichtige, verwobene Aromen aus. Florale Noten fügen sich zu Obst und Beerenfrucht, ergänzt von einem Hauch von Brioche. Ein unerhörter, langer Abgang führt alle Elemente zu einem meisterlichen Schlussbild zusammen.

Dosage: 6-7 Gr.

Region/Land: Champagne, Frankreich

Rebsorten: 60 % Pinot Noir, 20% Chardonnay, 15% Pinot Meunier

Trinktemperatur: 8-10°

Lagerfähigkeit: 1-5 Jahre

Passt zu: Aperitiv, Süsswasserfisch, Kalbfleisch an Rahmsauce

Produzent: Bollinger

Weinbeschrieb: Dieses Pendant zum Bollinger Special Cuvée zeichnet sich durch dezente Farbtöne aus: von crèmeweiss über zarte Orangetöne hin zu leuchtendem Rosa. Auf vielfältige Art und Weise bricht sich das Licht in diesen Farbnuancen. Es ist die Farbe eines grossen Gewächses. Das Bouquet tritt uns als durchkomponierter Gleichklang von Beerenfrucht, reifen Obsttönen und einem Hauch von Nussaroma entgegen. Ganz Bollinger zeigt sich der Rosé im Gaumen: Getragen von der feinen Perlage entwickelt sich ein Aromenfeuerwerk, beginnend mit frischen, fruchtigen Noten bei ausgeprägtem Körper. Dieses sinnliche Erlebnis klingt ganz allmählich in einem nachhaltigen Eindruck aus, der von einem Zusammenspiel von Fruchtsäure, einem Hauch von Tannin und von reifer Beerenfrucht im Finale lebt.

Dosage: 7-8 Gr.

Region/Land: Champagne, Frankreich

Rebsorten: 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay, 14% Pino Meunier

Trinktemperatur: 8-10°

Lagerfähigkeit: 1-5 Jahre

Passt zu: Amuse Bouche/Hors d'oeuvre, Krustentiere, Kalb, Geflügel, Nachtisch

Produzent: Bollinger

Weinbeschrieb: Delikate Farbe mit goldenen Reflexen. Reiche, komplexe Nase mit Aromen von Kirschstein, reifen Früchten und getrockneten Feigen. Gebackene und toastige Noten verbinden sich mit Holunderblüten und Birnen. Im Gaumen saftig und lebhaft mit Aromen von Pfirsich und Aprikosen, im weiteren Haselnuss und Akazienblüten. Der Nachhall ist lebhaft und endet aromatisch mit Noten von Yuzu.

Dosage: 7 Gr.

Region/Land: Champagne, Frankreich

Rebsorten: 100% Pinot Noir (Blanc de Noir)

Trinktemperatur: 8-10°

Passt zu: Tomaten Tartelettes, (Champagner)-Risotto, Kalbsbries mit Kastanien, Langres-Käse